Las Islas Canarias no solo destacan por sus bonitas playas y su gente amable, sino también por su rica gastronomía y por algunos de sus platos más típicos. Algunos de ellos son fáciles de hacer en casa si consigues los ingredientes adecuados. Por tanto, podrás disfrutar de ellos siempre que quieras. Y si vas de visita por Gran Canaria no olvides probarlos, como tampoco debes olvidar traerte algunos souvenirs como las joyas elaboradas con plata y olivina. Te presentamos algunos platos de la comida canaria más famosos.
Los 5 mejores platos de la comida canaria
Las Islas Canarias son un punto de encuentro de distintas nacionalidades desde hace años, lo cual ha fomentado una mezcla de culturas que se ha reflejado en muchos aspectos, entre ellos la gastronomía. Y de esta mezcla de culturas han salido platos tan deliciosos como estos:
Gofio
Es el plato que se ve en la imagen de portada. Se hace con maíz . Se limpia y tamiza para luego tostarlo para que sea digerible. Una vez que se ha enfriado, se muele. Sin embargo, hoy ya es posible encontrar la harina de maíz tostada y elaborar el plato directamente. Se mezcla con caldo de pescado sin dejar de remover para evitar los grumos. ¡Así de simple! Como ves es un plato que podrás consumir en cualquier momento que quieras por su sencillez.
Papas con mojo picón
Las papas con mojo picón son un plato tradicional de la cocina canaria que combina papas hervidas con una salsa denominada mojo picón. Para prepararlas, primero, se hierven las papas con la piel hasta que estén tiernas pero firmes. Mientras se cocinan las papas, se elabora el mojo picón, una salsa picante, a base de ingredientes como ajo, pimiento rojo, comino, aceite de oliva, vinagre y sal.
Los ingredientes se trituran o mezclan hasta obtener una textura homogénea. Una vez listo el mojo picón, se sirve sobre las papas hervidas, proporcionando un contraste delicioso entre la suavidad de las papas y el sabor vibrante y picante del mojo. ¡Listo para disfrutar! Y si visitas las islas, podrás traer el mojo de allí, elaborado por expertos cocineros.
Conejo en salmorejo
Para elaborar este conejo, se trocea y se sumerge en una mezcla de aceite, ajo, sal, vinagre y especias como el comino. Luego se fríen en aceite dejando que las especias y el adobo formen una salsa. El mejor acompañamiento son unas papas arrugadas con mojo.
Ropa vieja
La ropa vieja canaria es un plato auténtico y delicioso, a pesar de su origen humilde. Se compone de carne de res y pollo desmenuzado, destacando la presencia de garbanzos que le confieren un sabor característico. El plato cobra vida gracias a un sofrito bien sazonado, compuesto por pimientos rojos, cebollas, ajos y una mezcla de especias tradicionales.
Este proceso de cocinar las sobras convierte ingredientes simples en una explosión de sabores únicos. La ropa vieja es una joya de la gastronomía canaria, y su experiencia única es imperdible para quienes desean explorar la riqueza culinaria de las islas.
Arepas
Aunque las arepas tienen su origen en Venezuela y Colombia, los inmigrantes las llevaron hasta las islas. Son tratas de harina de maíz que pueden cocinarse fritas o al horno y rellenarse de lo que quieras, frío o caliente.
Ya ves que visitar Gran Canaria merece la pena para probar estos platos y también para conocer muchos de sus productos tradicionales. Entre ellos, las joyas con olivina, una piedra autóctona con un color verde intenso.